Башкирия по праву считается столицей по объемам производства кобыльего и козьего молока. Местные жители чтут национальные традиции и изготавливают молочные продукты по рецептам предков. Впервые во всем мире ученые Аграрного Университета смогли изготовить и получить патент на производство йогурта из кобыльего молока.

Светлана Канарейкина, являющаяся кандидатом сельскохозяйственных наук и одним из разработчиков нового йогурта, сообщила пресс-службе «Башинформ» о том, что совместная работа ученых Аграрного Университета благодаря изучению биохимических и микробиологических показателей кобыльего молока, привела к новому открытию кисломолочного продукта, на который разработчики уже получили патент.

Все исследовательские работы были проверены на «Уфамолзаводе», где была произведена первая промышленная выработка.

Новым йогуртом уже заинтересовались во многих частях России. Дело в том, что кобылье молоко считается одним из самых полезных, а его свойства приближаются по качеству к женскому грудному молоку.

3 сентября в рамках фестиваля «Молочная страна – 2011» всем гостям представится возможность попробовать кумыс, козье молоко и любую молочную продукцию.